Buffé

BUFFÉ med förrätt på vare gästs plats

Förrätt som kan stå på bordet när gästerna sätter sig (välj mellan följande alternativ):

  • Getostpaj med rödbeta, ruccola, pinjenötter & honungsbalsamico
  • Västerbottenpaj med finhackad rödlök, sikromscrème, citron och dill
  • Skagenröra med räkor och kräftstjärtar på danskt rågröd med citron och dill.

Huvudrätt: buffé som gästerna hämtar själva. Bröd och smör stående på bordet(välj mellan följande alternativ): 

Buffé 1:

  • Ostpaj med oliver och soltorkade tomater
  • Italienska charkuterier, bresaola med ruccola, salami, lufttorkad skinka, grissini och oliver
  • Trädgårdssallad med sparris, rädisor, tomater, linser och mixade bönor
  • Varmrökt lax med romsås
  • Ugnsstekt kalkonbröst i tunna skivor på salladsbädd, med apelsindressing och rostade pumpafrön
  • Färskpotatissallad i vinaigrette med persilja, spenat och citron
  • Ostar, kex, fikonmarmelad, druvor, physalis, och paprika i stavar
  • Bröd (Levain och knäcksticks) & smör

Pris:  425kr/person

 

 

 Buffé 2 (höst):

  • Tranbärssallad med krutonger och citrusdressing
  • Röra med rökt sik och pepparrot på kavring
  • Citrongräs- och saffransgravad lax, med apelsinsmaksatt hovmästarsås
  • Västerbottenpaj med crème fraiche, löjrom och hackad rödlök
  • Kantarellsoppa med pepparrotsgrädde
  • Älgfärsjärpar med viltsky
  • Rostade mandelpotatisar med vitlök och örter
  • Ostar, kex, fikonmarmelad, druvor, physalis, och paprika i stavar
  • Bröd (Levain och knäcksticks) & smör

Pris:  455:-/person

Moms tillkommer med 12% på samtliga priser.

 

Fler menyförslag finns! Maila oss vad ni tycker om så sätter vi ihop något som faller er i smaken.