Bröllopsmeny (vegetariska alternativ finns)

Snittar: (välj två sorter)

• Västerbottenpaj i små kuber toppad med romcrème och dill
• Getostcrème på crostini, toppad med balsamico och pumpafrön
• Lax- och spenatrulle med limecrème
• Rensteksrulle med pepparrot och lingon i tunnbröd

Förrätter:

• Lax- och kräfttartar med rädisor och dill, machésallad med apelsinvinägrett och Prästostchips
• Lättrimmad, lågtempererad rödingfilé med grönärtspuré, knäckeflarn och citronslungad sallad
• Räk- och laxcheviche, med avokado, mango, chili och lime
• Rödbets- och chèvrepaj med pinjenötter, sallad och honungsdressing

Huvudrätter:

• Helstekt hjortinnanlår med örtfylld potatiskaka, mustig rödvinssky och primörer
• Kryddstekt oxfilé med potatiskaka, primärmorot, brynt morotspuré och skysås med timjan
• Lammytterfilé med färskostfylld potatispaté, rödvinssås, karameliserade lökar och smörslungade grönsaker
• Halstrad rödingfilé med vittvins- och hummersås, potatiskaka med smak av Västerbottenost och karameliserade cocktailtomater

Desserter:

• Choklad- eller citrontartelette med färska sommarbär och mynta
• Vaniljpannacotta toppad med rabarberkompott och havrekrisp
• Inkokta päron med ädelost, rostade valnötter och vit balsamicoglaze
• Ostar med kex, marmelad och frukt

Vickning:

• Välj mellan följande: Kokt Wienerkorv med bröd, ketchup, senap, rostad lök och bostongurka. Jansson Frestelse med knäcke och Cheddarost. Gubbröra på kavring.

Bröllopsmeny med snittar, förrätt, varmrätt, dessert, och vickning*

Pris: 495 kr/person. Pris utan dessert: 445kr/person.

(* vickning ingår då ni är över 60 gäster, i annat fall är priset 35kr/person).

Moms tillkommer med 12% på alla priser.